冷凍室取出的食物應立即用微波爐解凍，不宜放置在室溫過長的地方。否則，冷凍產品表面首先開始解凍。冰晶融化成水時，會吸收大量微波，阻礙微波穿透食品中心，使中心解凍速度變慢。因為水吸收微波的能力大于冰，融化部分吸收微波的能力大，加熱速度快;未解凍部分吸收微波的能力小，加熱速度慢，會導致食物加熱解凍不均勻。

　　解凍時，必須使用解凍文件或中低功率文件，以便有足夠的時間傳遞熱量，以防止食品部分解凍，其他部分開始成熟。