電磁爐的基本原理是電磁場磁感應渦旋加熱。即加熱電磁線圈進入電流的磁場，運用電流量根據電磁線圈造成電磁場，當電磁場內磁感線根據鐵制鍋的底端時，磁感線被激光切割，進而造成成千上萬小渦旋，而立即加熱于鍋內的食材。工作中全過程中沒有用火。

電陶爐生產商一般進到電陶爐領域1-3年，加工工藝，安全系數這些層面和歐洲**也有一定差別。電陶爐一般*有三年之內的使用壽命，并且因為電陶爐鍋身常常造成高燒，因此電陶爐內部電子元件脆化較為快。電陶爐生產廠家經常會出現宣傳策劃電陶爐比電磁爐有很多層面的優異。可是電磁爐早已有好多年的歷史時間，技術性比較健**際性流行試驗室研究表明，電磁爐的輻射源*為手機上通電話時輻射源的1/15，因此，并不可以對身體造成很大損害。因此，電陶爐生產廠家的路也有很遠，技術性上著力提高。電磁爐應當依然在技術性方面上是家中使用的***挑選。