微波爐加熱食物會損失營養成分嗎？
發布日期：2021-07-12
匿名用戶
2021-07-12
大部分加熱食物(即烹飪)的方法破壞營養，各種方法都用自己的方法改變食物的風味和營養成分。烹飪的三個基本因素是時間、溫度和含水量。一般來說，食物中的營養物質在加熱時可以保持穩定，除非浸泡在水中。大部分蔬菜的天然含水量都很高，所以在用微波爐加熱蔬菜的時候，一般需要加水。
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