一般來說，葡萄酒的風味越濃，飲用者就越能識別這種葡萄酒的風味特征。這個特征的重要性是，遇到足夠復雜的葡萄酒時，如果葡萄酒的風味不鑒定者很難清楚地識別葡萄酒的各級風味。

　　葡萄酒的香氣和味道越豐富，說明這種葡萄酒越復雜。所謂香氣和味道，就是我們常說的李子、櫻桃、香草或***。你能感受到的味道越多，說明酒的味道越復雜，酒越復雜，說明酒的質量越高。值得一提的是，復雜性可以說是品酒商**認可的質量標準。