冰箱是我們家庭生活中的重要電器,它不僅可以保存食材,而且可以冷藏較長的時間,**延長了食材的保存期限,可以說是食品安全的小助手。
盡管冰箱在一定時間內可以鎖定食材的新鮮程度,但并不能殺死食材中的致病微生物,處理不當甚至會污染整個冰箱,造成致病微生物的擴散,反而會增加食品安全風險!那么如何保持冰箱的衛生安全?有哪些清潔冰箱的小技巧?下面,我們將了解一下如何保持冰箱的衛生。
一、配料按類排列。一般而言,病原微生物可通過相互接觸而交叉污染,因此冰箱內的食物分類應有序。菜肴與蔬菜一起吃,水果與水果一起吃,剩菜與剩菜一起吃,確保品類分開,生熟分開。
二、正確處理肉類。許多人會把剛買來的生肉直接放進冰箱冷凍,但實際上這是有風險的,因為肉本身會攜帶著各種各樣的微生物,所以,如果貿然把生肉放進冰箱,很可能會把它們擴散到冰箱里面。個別人建議將肉先用清水洗凈,切成小塊,然后用保鮮膜或保鮮袋單獨包裝,然后冷藏,這樣既避免了交叉污染,又能防止因反復解凍而使肉變質。
三、配料間留有間隙。若冰箱內充滿冷氣,則會影響冰箱內的冷氣交換,降**冷效果,從而導致微生物滋生。另外,原料擁擠也會造成微生物交叉污染。
四、不要把冰箱當作儲藏室。許多人會習慣將不需要冷藏或冷凍的佐料等配料長期存放在冰箱里。如此不但占用了空間,而且環境潮濕反而增加了其被污染的危險。另外,有些傳統的配料也不建議長期存放在冰箱中,因為冰箱的低溫環境只會延長保存時間。因此你必須經常清理你的冰箱,不要讓材料成為“庫存”。
五、經常清洗冰箱。就像其他東西一樣,冰箱也會隨著時間的流逝而變得骯臟,成為微生物的天堂。此時則需要及時清洗消毒。關掉電源,取出隔板,用清水擦干即可。若冰凍嚴重,或有較多污垢藏于死角,這就需要您讓冰箱完全解凍,進行***的大掃除。
你記住了嗎,如何保持冰箱的衛生安全?有哪些清潔冰箱的小技巧?
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