每天在生活中,總會遇到各種各樣的問題。就說**普通的食物吧,很多家庭因為一次做得太多而無法吃完,只好把食物放進冰箱。但是,此時卻會遇到一個問題:是不是熱的食物直接放入冰箱,還是等冰箱變涼后再放入冰箱?
對于這一點網友也各抒己見。一方認為,熱飯菜應等涼爽后再放入冰箱,因為熱飯菜直接放入冰箱,會導致冰箱制冷時間延長,冰箱耗電增加,還可能導致冰箱噪音增加。另外,熱飯菜入鍋后會帶來大量的熱蒸汽,在冰箱頂部或側壁遇冷凝而結成水珠,可滴在其他食物表面,容易滋生**,引發變質。
另外一方則認為,熱騰騰的飯菜可以直接放進冰箱,這是因為菜品在自然放涼的過程中,**就會相應地滋生,而周圍的**就會落到食物上。若趁熱直接放入冰箱保存,食物中的**含量自然就會減少,所以熱菜比較好密封后直接放入冰箱。
看來雙方說得好像都很有道理,那么,我們究竟該怎么做呢?
事實上,飯菜炒好后,溫度會從100℃左右逐漸降低,當食物溫度降至60℃時,**就開始生長;溫度降至30℃~40℃時,**就會大量繁殖,常溫下,**更是繁衍繁衍的天堂。并且在溫度低于7℃時,大部分**都會進入休眠狀態。WHO建議食品在室溫下保存時間不應超過2小時。因此,快速冷卻食物,有助于****的繁殖,使食物更加安全。
對于飯菜直接放熱會不會損壞冰箱的問題,其實完全不用擔心。現代化冰箱制冷效率高,熱飯菜放冰箱只會略微增加冰箱能耗,但這一切都在冰箱正常工作范圍之內。但是要注意,為避免串味和結霜,比較好用保鮮膜密封或單獨存放在保鮮盒中。
綜上所述,為了家人的**考慮,熱餐是可以直接放進冰箱的,也是需要的。
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