燃燒凈化法的法則是運(yùn)用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱能開展氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自潔凈催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利污染物的轉(zhuǎn)化。一般使用陶瓷或金屬蜂巢開展載體開展氧化催化。這類油煙凈化裝置只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。

　　電場(chǎng)在外加高壓的作用下，陰極的金屬絲表面或附近放出電子快速向陽極運(yùn)動(dòng)，與氣體分子撞擊并離子化。油煙廢氣通過這個(gè)高壓電場(chǎng)時(shí)，油煙粒子在極短的時(shí)間內(nèi)因碰撞俘虜氣體離子而造成荷電，受電場(chǎng)力效用向陽極集塵板運(yùn)動(dòng)，從而達(dá)到分離效用。這種裝置的投資少、占地小、無二次污染、運(yùn)行支出低。由于容易捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達(dá)85~95%。它的凈化機(jī)理與氣體方式的區(qū)分在于：分離力是靜電力，直接功用在粒子上，而不是功用在氣流上，因此具備能耗低，阻力小的特性。