電機有如料理機的心臟，料理機的各項功用都是依賴電機的轉動來完成的，電機的質量很大程度上決定料理機質量的好壞。一般來說，料理機在工作狀況時應相對穩定，不應有抖動、擦網現象出現。顧客選購時可要求銷售人員試機，顫動越小說明電機的運行越穩定，同時噪聲越小越好。

　　電機轉速和扭力。最大功率2200W，3.5P馬力，4500轉/分以上的轉速，溫度支配在40°以內，可以對蔬果連皮帶籽擊打，而且不會損壞養分物質。功率在700W-1200W，低轉速，高扭力的破壁料理機也具有功能豐沛且操作簡便的***，值得考慮。